北極人参の栄養価

高麗人参とナマコはどちらも栄養価が非常に高いことは誰もが知っています。両者の主な違いは、高麗人参は大陸で育つ草本植物であるのに対し、ナマコは海で育つ動物であるということです。ホッキョクウナマコは大変貴重なナマコで、世界中では主に大西洋で生育しており、近年その生産量は減少傾向にあります。しかし、北極人参の栄養価は何でしょうか?

タンパク質

北極ナマコには18種類のアミノ酸が含まれており、その中でも人体にとって必須のアミノ酸10種の含有量が非常に高く、特にアルギニンの含有量は他の魚介類よりもはるかに高い。アルギニンは男性の精細胞の重要な成分であり、人間のコラーゲンを合成する原料であり、細胞の再生と身体の損傷後の修復を促進するほか、リンパ球の免疫活動を高め、人間の免疫力を高め、寿命を延ばす効果もある。これは、伝統的な中国医学の「補腎精精」の理論と一致している。 北極ナマコタンパク質は主にコラーゲンで構成されており、その効果はロバ皮ゼラチン、亀甲膠、鹿角膠などの伝統的な漢方膠サプリメントよりも優れています。このコラーゲンに豊富に含まれるグリシンとアルカリアミノ酸は、血液の生成、血液の栄養（ヘモグロビンとグロビンの生合成）、カルシウムの吸収促進の物質的基礎です。北極のナマコには、ロイシン、プロリン、セリン、アルギニン（一部はD体）からなるペンタペプチドが含まれており、抗腫瘍作用と抗炎症作用があります。免疫介在阻害を通じて動物に移植された腫瘍の成長を阻害できる別の糖タンパク質が特定されました。

ナマコエキス

北極ナマコは環境温度が低く、成長期間が長く、ナマコサポニンとしても知られるホロチューリンが豊富に含まれています。北極ナマコには4つの形態が含まれており、その中で最も豊富なのはホロチューリンIです。その医学的効果は次のとおりです。

1.抗腫瘍作用: ナマコ抽出物は、実験的腫瘍細胞 (ヒト腫瘍株を含む) に対して細胞毒性効果を示します。オリゴ糖鎖の硫酸基を除去するために無溶媒処理されたナマコ抽出物の中には、プロトタイプのサポニンよりも活性が高いものもあります。

2.抗菌効果：病原細菌（ゲイヤン、ゲイイン）および病原真菌（白癬菌、ケカビ、カンジダ、アスペルギルス、トリコモナス）の増殖を抑制します。その中でもナマコIの殺菌効果は特に顕著です。

3.免疫調節および造血機能：ナマコ抽出物は免疫調節効果とワクチンの相乗免疫活性を持ち、骨髄赤血球の成長を刺激します。

4.性機能の促進：ホルモンのような作用があり、排卵を抑制し、子宮収縮を刺激します。 5. 神経筋伝導をブロック：脳震盪や脊髄損傷による脳性麻痺やけいれんを予防するために使用されます。

6.抗疲労効果。

北極ナマコの乾燥物中の多糖類含有量は約15％で、主にムコ多糖類とナマコグリコサミノグリカンです。また、含まれる硫酸化オリゴ糖はナマコ特有のもので、鹿の角や高級フカヒレのポリカチオン成分よりも良質です。その働きは、漢方で気を補い、中枢を強化し、虚弱を治すと推奨されている燕の巣や、蓄積を取り除き、脾臓を強化すると推奨されている鶏の砂肝の働きに似ています。ナマコ多糖類の主な効果は以下の通りです。

1.抗癌作用と癌予防作用：ナマコムコ多糖類は、各種の実験動物の腫瘍の成長に抵抗することができ、MA-737乳癌とT795肺癌の成長抑制率はそれぞれ79％と60％を超えています。同時に、M737乳癌の人工肺転移とルイス肺癌の自然転移も抑制することができます。

2.免疫力を高める：ナマコ多糖類は、体内の細胞免疫機能を改善し、腫瘍や抗がん剤の使用によって引き起こされる動物の免疫機能の低下を改善および強化します。

3.抗血栓作用と低血糖作用：ナマコ多糖類は血栓の形成を抑制し、動物の生存率を向上させます。ナマコムコ多糖類を中高年（48～72歳）の健常者を対象に試験したところ、血液粘度と血漿粘度を低下させる効果があることが分かりました。また、血中脂質を調節する機能、すなわち血清コレステロールとトリグリセリド値を低下させ、アポリポタンパク質Aを増加させ、アポリポタンパク質Bを減少させる機能も示されました。

4.老化を遅らせる：ナマコムコ多糖類キャリアーの外で培養されたラット皮質ニューロンの実験では、アミロイドβタンパク質によって誘発される皮質ニューロンの損傷またはアポトーシスに顕著な効果があります。このタイプの多糖類は、アルツハイマー病などの中枢ニューロンの変性を防ぐ効果があります。

5.抗ウイルス：ナマコムコ多糖類は、単純ヘルペスウイルス（HSV）によって引き起こされる組織培養細胞の特定の病変と戦うことができます。ナマコグリコサミノグリカンは、培養細胞へのエイズ（HIV）の感染率を大幅に抑制することができます。さらに、予備的な臨床試験では、ナマコムコ多糖類が、慢性肝炎患者の3つの陽性、すなわちHb-sAg、HbeAg、抗HBcを陰性に変換し、肝機能を回復させるのに従来の薬よりも効果的であることが確認されています。

6.抗放射線作用：C(60)O照射を受けた動物に対して保護効果があり、造血機能の回復を促進します。

7.ナマコの多糖類は骨粗しょう症を予防し、関節炎の治療にも使えます。

脂肪、ビタミン、ミネラル

北極ナマコは脂肪分が少ないですが、人体にとって必須脂肪酸であるアラキドン酸やEPAが全体の50%以上を占めています。ナマコには主にビタミンA、B、D、Eが含まれています。ナマコにはカルシウム、マグネシウム、マンガン、ケイ素などのミネラル栄養素が豊富に含まれています。有機カルシウムが豊富で、天然のカルシウムサプリメントです。