揚げヤムのレシピ

ヤムイモは栄養が豊富で、男性、女性、若者、高齢者に最適です。ヤムイモのピューレは、幼児の補助食品として使うこともできます。ヤムイモの食べ方はいろいろあります。炒め物、煮物、お粥にするほか、揚げ物もおいしい一品です。揚げた後は、砂糖漬けにすることもできます。この料理は簡単に作れるものではなく、特に揚げすぎには注意が必要です。砂糖を加えるときは、加熱しすぎないように注意してください。

揚げヤムイモの作り方

ヤムイモ2個。

ヤムイモを洗って皮をむき、細切りにします。

山芋を湯がいて置いておきます。

ネギと生姜をみじん切りにする。

小麦粉、五香粉、塩を加えて生地に混ぜます。

フライパンに油を熱し、手で生地をフライパンの中に振り入れます。

1.ヤムイモと一緒に食べてはいけないものは何ですか？

1. 野菜

①にんじん

ヤムイモにはビタミンCが豊富に含まれており、ニンジンにはビタミンCを分解する酵素が豊富に含まれています。ヤムイモとニンジンを一緒に食べると、ヤムイモに含まれるビタミンCが分解され、破壊されてしまいます。

②キュウリ

山芋にはビタミンCが豊富に含まれており、きゅうりにはビタミンCを分解する酵素が豊富に含まれています。これらを一緒に食べると、ビタミンCが分解され、栄養が無駄になってしまいます。

③かぼちゃ

カボチャに含まれるビタミンC分解酵素はヤムイモのビタミンCを分解して破壊し、ヤムイモの栄養価を低下させます。

④ 冬瓜

冬カボチャにはビタミンC分解酵素が豊富に含まれており、ヤムイモにはビタミンCが豊富に含まれています。これらを一緒に食べると、ビタミンC分解酵素によってビタミンCが破壊されてしまいます。

2. 肉

① エビ

ヤムイモはエビと一緒に食べることはできません。一緒に摂取すると、吐き気、嘔吐、腹痛などの症状を引き起こします。

② 鯉

ヤムイモは鯉と一緒に食べることはできません。これらを一緒に食べると、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こす可能性があります。

③豚レバー

ヤムイモは豚レバーと一緒に食べることはできません。豚レバーには銅、鉄、亜鉛などの微量金属元素が含まれており、ヤムイモにはビタミン C が豊富に含まれています。ビタミン C は金属イオンに遭遇すると、酸化が加速されて破壊されます。

④ 鹿肉

ヤムイモは鹿肉と一緒に食べることはできません。ヤムイモと鹿肉を一緒に食べると収斂作用があり、便秘を引き起こす可能性があります。

3. 甘粛

山芋は甘露煮と一緒に食べることはできません。

ヤムイモは腎臓を養い、脾臓を強化し、肺を潤す一方、甘水は水分を排出し、腫れを軽減します。腸管を刺激し、腸の蠕動運動を増強し、緩下効果をもたらします。この2つの効果は完全に反対であるため、一緒に摂取しないでください。

4. アルカリ性薬剤

ヤムイモはアルカリ性薬剤と一緒に摂取することはできません。

山芋にはアミラーゼが含まれています。山芋をアルカリ性の薬剤と一緒に摂取すると、アルカリ性の薬剤によって山芋のアミラーゼが効かなくなり、山芋の栄養価が低下します。

5. ソバ

山芋はそば米と一緒に食べることはできません。これらを一緒に食べると、身体に不快感を引き起こします。