腎臓を養い、肺を潤し、三大高を下げる魔法の薬が茂みに隠されている

中国の南北両地域で生産されるイヌタデは、古来より気血を補い、延命に効く優れた薬草として、医師や道教徒に重宝されてきました。

明代の有名な医師である李時珍は、医学の専門家であっただけでなく、常に民衆の利益を考えていた正直な人でもありました。

かつて、李時珍は薬草を採りに各地に出かけ、ある県鎮に着いて休憩したところ、県全体が電灯や提灯で飾られ、県庁の近くでは多くの人が行き交い、交通量も多かった。

李時珍が通りすがりの人に理由を尋ねたところ、今日は県長の誕生日であり、県全体が力を合わせて祝っていることがわかった。通りすがりの人が李時珍に優しくこう言った。「知事はもともと良い役人だったが、この2年間で金持ちや権力者と結託し、貪欲さゆえに別人のようになってしまった。誕生日パーティーに贈り物をせずに出席すれば、後で罰する口実が見つかるだろう！」

李時珍は急いでいなかった。ドラッグストアに行って何かを買って、それをギフトボックスに入れて、ギフトリストを役所に持って行き、誕生日を祝った。

門番は李時珍が普通の布の服を着ているのを見て、棒で彼を追い払おうとした。李時珍は贈り物のリストを掲げて「あなたの誕生日を祝いに来ました」と言った。執行官は贈り物のリストを見てから、李時珍を県政府事務所に連れて行った。

知事は「金四両」と書かれた贈答品目録を受け取ると、目を細めるほどに笑い、李時珍を上座に座らせた。

裁判官は皆の前で贈り物の箱を開けると、すぐに激怒しました。彼は怒って叫びました。「よくもハーブで私をからかうことができたな。棒 40 本で殴って追い出してやるぞ！」

Li Shizhen laughed and said calmly: "Master, please don't be angry! This medicine is called Huangjing, which can moisten the lungs and kidneys, nourish the spleen and replenish qi. It is a top-grade tonic for the five labors and seven injuries. Today is the master's sixtieth birthday, and I will not hesitate to risk my life to climb the ten-thousand-foot dangerous peak and descend the thousand-foot valley to collect this hundred-year-old Huangjing as a birthday gift. The gift list wrote "Huangjing" as "gold", with three intentions: first, although gold is expensive, it cannot cure diseases and keep fit, while Huangjing can make people rejuvenate and prolong their lives; second, "Huangjing" and "gold" have the same pronunciation but different shapes, even if ten thousand taels of gold, it is difficult to buy this hundred-year-old Huangjing; third, if "Huangjing" is not written as "gold", the master's messenger and the master only have eyes for gold, and they would have rejected me long ago. How could the master get Huangjing, which is more valuable than gold?"

これを聞いた裁判官は恥ずかしさのあまり言葉も出なかった。それ以来、知事はやり方を変え、人々の福祉のために一生懸命働き始めました...

イヌタデは、古くから薬用として利用されてきました。食用と薬用の両方に適しており、味は甘く、性質は中性であるため、肺を潤して陰を養い、脾臓を補って気を補う効果があります。

道教の『仙人伝』には、次のように記されている。「殷桂は道教を学び、黄井を頻繁に摂取した。彼は数百歳で、後に太和山に登った。王烈は黄井を頻繁に摂取し、338歳だった。彼はまだ若く見え、登山の冒険に出かけ、飛ぶように速く歩くことができた。」

宋代の『日化朱家本草』には、「黄耆を単独で摂取し、長時間蒸して9回日光に当てると、顔が若くなり、食欲がなくなる」と記されている。

清代の黄公秀は著書『本草綱目』の中で、「黄耆は高く評価されている。長期間服用すれば、空腹を感じなくなる。彼の言葉はまさに真実だ」と記している。

イヌタデは薬としても食用としても利用でき、花、葉、果実はすべて食用または薬用として使用できます。現代の薬理学研究によれば、免疫力を高め、老化を遅らせ、疲労に抵抗し、血液循環を改善し、ウイルスに抵抗し、血圧を下げ、血中脂質を下げ、血糖値を下げる効果があることがわかっています。

伝統的な中国医学では、イヌタデは味が甘く、性質は中性であると考えられています。腎臓と肺を養い、脾臓を補い、気を補充します。腎虚と精虚によるめまい、腰と膝の衰弱、早期白髪、喉の渇き、肺の乾燥による痰の少ない乾いた咳、陰虚と疲労による慢性咳、脾胃虚弱症候群の治療によく使用されます。

イヌタデを選んで使用する場合は、内服用に加工されたものを選んでください。口に含んだときに甘い味がするものが最適です。苦いものは薬用としては使用できません。

芍薬と地黄はともに腎精を補う働きがあるため、併用されることが多いです。

よく使われる滋養強壮薬膳、黄耆のすりつぶした背骨のスープ

材料：豚の背骨：イトマキエイ：ジオウ、10：1：1の割合で調理

豚の背骨を切り分けてきれいにします。イヌタデとジオウをスライスします。これら 3 つすべてをキャセロールに入れ、適量の水、少量の玉ねぎ、生姜、料理酒、塩を加えます。強火で沸騰させた後、弱火にして背骨に火が通るまで煮込み、出来上がりです。