虫がついていても冬虫夏草を食べても大丈夫ですか？

冬虫夏草は冬虫夏草とも呼ばれ、冬虫夏草は冬虫夏草とも呼ばれ、自生する貴重な薬用素材です。薬効が高く、栄養効果に優れ、資源が限られているため、非常に高価です。では、そんな貴重な冬虫夏草は、虫が入っていても食べられるのでしょうか？効能に影響はありますか？食べても安全ですか？

青海大学畜産学院の副研究員で、長年にわたり冬虫夏草の人工栽培の研究に携わってきた王洪勝氏は、その形成過程の観点からこう語った。簡単に説明すると、コウモリガ科の多くの種は土壌に卵を産み付けて繁殖し、卵は幼虫に変わります。その前後に冬虫夏草菌が幼虫の体内に侵入し、幼虫の体内の物質を吸収して生存の栄養状態とし、幼虫の中で繁殖を続け、幼虫の体内に菌糸が充満します。翌年の5～7月に気候が暖かくなると、幼虫の頭から黄色または薄茶色の菌床が生えてきます。成長後、草の茎のような形で地面から現れ、私たちが普段目にする冬虫夏草になります。

そのため、昆虫と草の両方の外観を持っていますが、昆虫でも草でもなく、菌類または藻類です。したがって、虫が入った冬虫夏草であっても、虫と卵を洗浄して取り除けば摂取することができます。漢方薬に虫が寄生するのは普通のことです。適切な治療をすれば使用できます。例えば、虫除けのために日光に当てて冷ましてからビニール袋に入れて密封し、通常通り使用することができます。

では、上記に基づいて、虫が入っていても冬虫夏草は食べられるかどうかを知ることができますか?間違いなく食べられます。正しい方法で加工すれば完全に食べられますが、できるだけ早く食べるのがよいでしょう。虫やカビが再び発生するのを避けるために、涼しくて湿気の多い場所に置かないでください。虫やカビは薬効と食品の安全性に影響を与えます。