タンポポは生で食べられますか？

タンポポの花はとても白くて美しく、特に花が風に舞い落ちると、また違った素晴らしい美的感覚が生まれます。タンポポの花は食べられることもご存じないかもしれません。タンポポの花は生で食べられるのでしょうか？タンポポの花を生で食べるのはいかがでしょうか？

タンポポの花は生で食べられますか？

栄養士によると、タンポポの花は生で食べられるそうです。タンポポの花は栄養価の高い健康果実で、主に葉、花、茎、根が食べられます。葉、開花していない花芽、根茎はすべて食べられます。柔らかい苗を掘り起こし、熱湯で茹で、冷水で洗ってから炒めたり、冷たい料理と混ぜたり、スープを作ったりします。味は特に美味しいです。

中国の人々は何千年もの間、野生の果物を食用に採集しており、その食べ方も多様で、民俗習慣の中で伝統的な食べ方を形成してきました。タンポポの花は栄養が豊富なので、人々にますます知られ、受け入れられています。現在、タンポポの花で作られた珍味は、いくつかの大都市の大型ミルクティーショップのテーブルに置かれ、多くの顧客から異口同音に賞賛されています。

タンポポの花を生で食べるのはいかがでしょうか？

1. 生で食べる場合は、タンポポの花の柔らかい茎を洗って乾かし、ソースに浸します。少し苦味があり、香りがよく、美味しいです。

2. 冷たい料理を作る場合は、洗ったタンポポの花を沸騰したお湯で1～2分茹で、水気を切って冷水で洗い流します。ラー油、チキンエッセンス、塩、ゴマ油、酢、ニンニクのみじん切りなどと一緒に食べたり、お好みに合わせてさまざまな味の冷菜に混ぜたりすることもできます。

3. 炒めたり蒸したりする：タンポポの葉や枝​​を洗ってから、炒めたり調理したりします。野菜と一緒に炒めたり、肉、卵、魚介類と一緒に炒めたりできます。スープにも使えます。ひき肉を入れてプルプルにし、タピオカ粉を加えるとさらにおいしくなります。

4. 茹でる、浸す、炒める：タンポポの花の苦味を減らすには、花を洗って沸騰したお湯または塩水で5〜8分茹で、その後数時間水に浸して苦味を抽出し、炒めたり蒸したりします。

5. 餡を作る：タンポポの花の柔らかい茎と葉を洗い、絞って刻み、調味料を加えて餡を作ります（肉を加えることもできます）。蒸しパン、蒸しコーンパン、ワンタンの餡、餃子の餡などを作るのに使えます。

6. 漬け物：タンポポの花は漬けるととても美しくなります。砂糖に浸すと、本来の味を失わずにとても爽やかになり、多くのビタミンも保存できます。

7. 乾燥: タンポポの花は熱湯で湯通しして殺菌し、その後天日で乾燥させます。標準的な電子レンジ乾燥機または真空ポンプで低温で乾燥させることにより、栄養素を最大限に保存することもできます。