あなたの家族はこの「秘密」を知りたいはずです

皆さんはこんな経験をしたことがあるでしょうか。子供の頃は、夕食の時間になるといつも緑の山菜を見てがっかりしていました。でも今は、夕食の時間になるといつも肉しか見当たらずがっかりしています。手に入らないものばかりで、いつも落ち着かないのでしょう。こうして今、山菜は私たちの食卓に戻り、現代人の食生活における新たなお気に入りとなっているのです。たくさんの種類の山菜の中で、私が一番印象に残ったのはニレの種でした。

ニレの実、ニレの種、白ニレとも呼ばれ、食用、薬用、緑化用などとして利用されています。比較的一般的な植物ですが、その役割は全く衰えていません。多くの漢方薬処方に見られ、その価値の高さが分かります。では、ニレの種子の具体的な効果は何でしょうか?エディターで見てみましょう。

1. エルムマネーの効能

1. 脾臓と胃を強化する

脾臓が弱ると、軟便、食欲不振、疲労感、衰弱などの症状が起こり、身体の健康に影響を及ぼす可能性があります。このグループの人々にとって、脾臓を強化することは健康維持のための最も重要なステップです。ニレの種子には大量の無機塩が含まれており、脾臓と胃を強化し、食欲不振を治療することができます。ニレの種子にはナイアシンやアスコルビン酸などの酸性物質が含まれており、摂取すると脾臓を強化する効果があります。

2. 消化を助ける

中高年は加齢とともに身体機能が低下し、消化能力も弱まるため、毎日の食事は消化しやすい食品を中心に摂る必要があります。ニレの種にはタンパク質、脂肪、食物繊維、各種ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。ニレの種に含まれる食物繊維は、体内に吸収される熱エネルギーを減らし、胃腸の運動を促進し、体内の脂肪を消費して排出します。消化を助けるだけでなく、減量にも役立ちます。

3. 血糖値とコレステロールを下げる

「三高」は現代の中高年の身体の健康を脅かす「主犯」であり、彼らの日常生活と生活の健康に深刻な影響を及ぼしている。ニレの種子には多量の食物繊維が含まれており、消化管をきれいにし、消化機能を高め、脆弱な消化管を保護し、大腸がんを予防します。食物繊維はコレステロールを最も早く排出し、血糖値と血液中のコレステロールを最も理想的なレベルに保ちます。ニレの種子に含まれるペクチンは、食後の血糖値の急激な上昇を防ぐことができ、糖尿病の改善に役立ち、糖尿病患者のトリグリセリドを下げるのにも役立ちます。

4. 鉄分とカルシウムのサプリメント

ご存知のとおり、ほうれん草のカルシウムと鉄分含有量は野菜の中でもトップクラスですが、ニレの種の鉄分含有量はほうれん草の7倍、カルシウム含有量はほうれん草の3倍で、野菜の中でもトップクラスです。さらに、ニレの種子にはシュウ酸が含まれていないため、ニレの種子を食べても鉄分やカルシウムなどの体内の吸収に影響はありません。そのため、ニレの種子には鉄欠乏性貧血や骨折の治癒に一定の治療効果があり、成長と発達を促進し、体の免疫力を高めることもできます。

5. 神経を落ち着かせ、眠りを助ける

仕事や勉強のプレッシャーが大きいため、現代人は夜更かしすることが多く、睡眠不足に陥っています。長期的には不眠症や寝つきの悪さなどの症状も現れ、身体の健康に影響を及ぼします。ニレの種子にはカルシウムとリンが豊富に含まれており、熱を消し、神経を落ち着かせる効果があります。また、神経衰弱、不眠症などの治療にも効果があります。睡眠の質を効果的に改善し、寝つきの悪さなどの問題を解決します。

6.腫れを抑え、虫を駆除する

ニレの実には、ナイアシン、種子油などの成分が含まれており、解熱、解毒、殺虫、腫れの緩和などの効果があります。多くの人体寄生虫を殺すことができます。同時に、ニレの実には排尿を促進することで腫れを軽減する効果もあります。

2. 食用ニレのお金

ニレの種の食用としての利点について読んだ後、それを食べたくなりましたか?慌てずに、食べる前に、編集部がおすすめするエルムマネーの食べ方をいくつか見てみましょう。

1. ニレの実のお粥

もち米を洗い、きれいな水に10分間浸します。鍋に水を沸かし、もち米を加えます。強火で沸騰させ、弱火で煮ます。米が少し腐ったら、サラダ油を少し加え、均一にかき混ぜながら煮続けます。お粥がとろみがついたら、ニレの種を加え、均一にかき混ぜながら2分間煮ます。適量の塩を加え、みじん切りにしたネギを散らし、均一にかき混ぜ、ごま油を垂らし、均一にかき混ぜて火を止めます。

2. 生で食べる

新鮮なニレの種を洗って皿に置き、砂糖を加えて一緒に食べます。簡単で便利です。甘いものより塩辛いものが好きな場合は、塩、醤油、酢、ラー油、みじん切りのネギなどの調味料を加えて一緒に食べることができます。これも美味しいです。

3. ニレの種入り蒸し野菜

新鮮なニレの種を洗って水を切り、皿に入れ、塩、十三のスパイス、ネギの節、刻んだ生姜をニレの種に加えてよく混ぜます。蒸し器に適量の水を入れて火にかけ、火格子を置き、濡れた布をかぶせます。水が沸騰したら、鍋にニレの種を入れて蒸します。約20分間蒸してからお召し上がりください。お召し上がり後、ごま油、ラー油、醤油、酢、刻んだニンニクなどを混ぜ、食べる前にニレの種にかけます。

4. 蒸しワオトゥ

新鮮なニレの種を選び、ニレの種の茎を取り除き、ふるいにかけてきれいな水で洗い、コーンミール、水、塩カリウムのニレの種を混ぜ、手を水に浸して生地をこね、湿った生地を左右の手でボール状にこね、親指を使って生地の底に穴を開け、蒸し器に適量の水を入れ、格子を置き、濡れた布を置き、蒸したコーンブレッドをその上に置き、蒸し始めます。水が20分間沸騰したら、火を止めて10分間煮込み、コーンブレッドが完成します。