田舎の人は吐きたいほど食べ、都会の人は食べたいのに買えない

カラシナは、道端や池のそばの荒れ地、または比較的湿った丘、谷、小川、不毛の山の草が生い茂った斜面に生える野生の牧草です。私の国では広く分布しています。泥キャベツはロゼット期の葉が柔らかく、清らかな香りがあり、春に人々が食べる山菜です。全草は薬として利用でき、解熱、解毒、腫れの軽減、結節の分散などの効果があり、乳腺炎、せつ、頸部リンパ節炎、癰、歯痛、歯肉炎などの病気を治療できます。

【効果と働き】

伝統的な中国医学によれば、泥白菜は辛味があり、性質は中性です。

腫れを抑え、滞りを解消し、熱を取り除き、解毒します。乳腺炎、頸部リンパ節炎、うぶ毛、せつ、蕁麻疹などの痒みに用いられます。熱を消し、解毒し、鬱滞を解消し、腫れを軽減します。

主に痔瘻、うおのめ、せつ、乳腺炎、リンパ節炎、蕁麻疹、交通事故による痒み、外傷による出血、骨折などの治療に用いられます。

【追加処方】

使用される泥キャベツの用量は、通常 3 ～ 5 セントです。外用には、新鮮な草をすりつぶして患部に塗布するか、水で煮て患部を洗浄します。

①さまざまな傷の治療：泥白菜とタンポポを各1オンス。水で煎じます。

②化膿の治療：白菜の根、苧麻の根、ドクダミの根を適量取り、綿毛状に潰して患部に塗ります。

③乳房炎の治療：泥キャベツの葉とタンポポを適量与える。羊毛を潰して外用に塗ります。

④刃物による傷口の出血を治療するには、キャベツの葉を適量つぶします。羊毛を潰して傷口に当てます。

⑤骨折の治療：キャベツの葉を適量つぶします。骨折部位にベルベットバッグを当てて叩きます。

【食べ方】

冷たいマッシュキャベツ

材料: マッシュキャベツ500g、MSG、塩、マッシュニンニク、ごま油など。

練習する：

1. 泥キャベツの葉を取り除き、きれいに洗います。

2. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、泥キャベツを入れてよく茹でます。

3. 取り出して水を切り、切り刻んで皿に入れる。

4. 次に、氷砂糖、つぶしたニンニク、ごま油など、事前に準備した調味料を加え、食べる前に均一にかき混ぜます。

効能: 熱を消し、解毒し、腫れを抑え、瘀血を取り除きます。

干し豆腐とキャベツの炒め物

材料：泥キャベツの若葉350g、乾燥豆腐約150g、MSG少々、ネギのみじん切り、ラードなど。

練習する：

1. 泥キャベツを摘んで洗い、沸騰したお湯で茹でて取り出し、水を切り、切り分けます。

2. 次にフライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを香りが出るまで炒めます。

3. 適量の乾燥豆腐と精製塩を加えて味が染み込むまで炒め、みじん切りにしたマッシュキャベツを加えます。

4. 適量のMSGとその他の調味料を加え、10分後にお召し上がりください。

効能：陰を養い、胃に良い。

本品は寒鬱性なので、脾虚、湿鬱、腹部膨満、軟便の方には適しません。