五指人参を使った酒造りに最適な薬草は何ですか？

五本指の高麗人参は「五爪龍」としても知られています。果物ではなく、クワ科の植物です。五指桃は山奥の深い谷間に自生しています。葉が5本の指に似ていて、細かい毛が生えていることから有名です。果実は熟すと桃のように見えます。広州では、五指桃を使ってスープを作るのが一般的で、熱を消し、火を消し、リウマチを取り除く効果があると言われています。近年、五指桃の薬効が広く紹介され、専門家はソラレンが五指桃の主な特異成分の一つであり、抗菌、抗ウイルス、抗凝固、腫瘍抑制、ホルモン調節などの効果があることを確認しました...

他の場所では使用しないでください...

五本指桃を漬けたお酒も健康効果が高いそうです。ただし、五指桃を使って薬酒を作る場合は、材料の選択に注意する必要があります。薬酒を作るには、生育期間が3年以上の五指桃を選ぶのが最適です。生育期間が1～2年の五指桃だけを選ぶと、薬効が弱くなり、薬酒を作る効果もあまり良くありません。

醸造方法

（一）五指桃酒の原料の秘伝配合（正味重量の割合）：もち米

ライスワイン

五本指桃の予備浸漬

（II）ワイン漬けのための漢方薬の秘伝レシピ：紅麹米

野生人参

モリンダオフィシナリス

ポリア

黄色い菊

ナツメ

五本指桃酒醸造の工程フローは以下のとおりです（原料の秘密比率はすべて正味重量に対するパーセンテージです）。

（１）洗った42〜48オンスのキンカンゾウの根のスライスを蒸し器で1〜2時間蒸し、ヘアドライヤーで1.5〜2.5時間乾燥させ、砕いて、52〜58グラムの濃度の45〜60度の発酵酒に40〜60日間浸し、残渣を取り除いてキンカンゾウの予備浸漬液を得る。

（２）上記（ａ）の五指桃酒醸造原料の秘伝レシピによれば、比率（正味重量％）は48～58である。

もち米を水に24時間浸し、炊いて広げ、温度が18℃〜20℃に下がったら、甘酒粉末を0.55〜0.75％加え、醸造タンクに入れ、34〜38時間発酵させた後、30〜45％の甘酒粉末を加えます。

もち米の発酵度は15～20度、五指桃の浸漬度は25～32度です。20℃～28℃で保温し、25～30日間糖化発酵させた後、圧搾して五指桃酒を得ます。

（３）（ii）の酒浸し用漢方薬材の秘伝の処方に従って、紅麹米1.8～2.5、高麗人参0.38～0.65、ヤマモモ1.2～1.5、枸杞子0.38～0.65、黄菊0.68～0.9、ナツメ1.8～2.5を大きな甕に入れ、45～60度の発酵酒91.5～93.5に2～4ヶ月浸し、濾過して中国蜂蜜酒を得る。

（4）キヌア酒と漢方酒を70～80％ずつ混ぜる。

20〜30グラムの水を混ぜ、いくつかの粘土製の酒瓶に入れて、炭火で40〜60時間焙煎します。