イラクサの効能と機能

荀馬草は多年生草本で、道端でよく見かける野草の一種で、生命力が特に強い。陝西省南部では刺す草とも呼ばれ、荀馬草に皮膚を刺されると、特に痛みを伴う症状が現れます。また、比較的一般的な漢方薬で、病気の治療効果があり、高血圧、消化不良、便秘に優れた調整・治療効果があります。

イラクサの効能と機能

イラクサは、繊維、食料、薬、高品質の飼料を提供できる、経済的に価値のある野生植物および作物です。イラクサの樹皮繊維は靭性が良く、引張強度が強く、光沢が良く、染色しやすいため、繊維原料として、また麻縄や織りカーペットなどに使用できます。イラクサの茎と葉は、冷菜、スープ、焼き物、イラクサジュース、飲み物、調味料など、さまざまな料理に調理できます。

毎年夏と秋にイラクサは収穫され、乾燥され、刻まれ、熱湯で茹でられ、ふすまなどの濃縮飼料と混ぜられ、その後豚に与えられます。 10日か半月も経たないうちに、豚の体は光沢を帯びて脂ぎるようになり、体重も目に見えて増え始めました。イラクサが青々と茂る真夏には、草原の家畜たちはイラクサに近寄ろうとしなくなります。しかし、秋の霜が降りた後、特に種子が豊富な冬と春には、イラクサの茎と葉の苦味はほとんど消えますが、牛、馬、ラクダ、羊がそれを競って食べます。

イラクサの植物全体は薬として使用できます。苦くて辛い味がして、性質は温かく、わずかに毒性があります。風を清め、神経を落ち着かせ、消化を促し、便秘を解消する効果があります。主に関節リウマチ、産後けいれん、小児けいれん、小児麻痺の後遺症、高血圧、消化不良、便秘などの治療に使用され、外用としては初期の蕁麻疹、蛇に噛まれたときなどの治療にも使用されます。

イラクサの食べ方

まず、新鮮で柔らかいイラクサの葉を選びます。摘むときは注意し、葉の方向に沿って摘み、刺されないように手の甲や腕で葉に触れないようにしてください。手袋を着用することもできます。摘んだイラクサをまずきれいな水で洗い、沸騰したお湯で3～5分茹でてから、きれいな水に入れて冷まし、浸します。 1時間後、イラクサの葉を取り除き、水を絞り、細長く切って皿に並べます。塩、ごま油、チキンエッセンスを加えてよく混ぜたら完成です。お好みに応じて、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、その他の調味料を加えることもできます。沸騰したお湯で茹でたイラクサは柔らかくなり、いつもの雄大な姿は失われ、緑色になります。箸で一切れつまんで口に入れると、口の中に爽やかな香りが広がり、とても爽快です。イラクサの食べ方はいろいろあります。冷たくして食べるほか、熱湯で茹でてから炒めたり、スープにしたり、詰め物にしたりすることもできます。とてもおいしいですよ。イラクサの種子からはオイルを抽出することもでき、これも体を強くする効果があります。