新鮮な高麗人参でワインを作る際の注意点は何ですか？

高麗人参は比較的貴重な中国の薬用材料です。高麗人参を食べると、体を養い、体の活力を補充する効果があり、体の健康に非常に有益です。生の高麗人参をワインに浸すのも一般的な摂取方法です。ただし、生の高麗人参をワインに浸すときは、効能に影響を与えないように、いくつかの点に注意する必要があります。生の高麗人参をワインに浸すときは、濃度が高すぎるワインを使用しないことが最善であり、ワインを浸すための器具にも注意する必要があります。

新鮮な高麗人参でワインを作る際の注意点は何ですか？

1. 度数の高い酒

多くの人は高麗人参を浸すための酒について誤解しています。彼らは、アルコール度数の高い酒を選ぶでしょう。そのような酒を使うと高麗人参の栄養分がすべて浸み出てしまうので、飲んだときに滋養効果が得られると考えたからです。

このように高麗人参を浸すと逆の効果が生じます。なぜそう言うのか？それは、高麗人参に含まれる身体を養う有効成分が、性質が異なっているからです。アルコールに溶けるものもあれば、水に溶けるものもあり、高麗人参を浸すアルコールの濃度が高すぎると、アルコールに溶ける成分はすぐに分解してしまいます。

しかし、分解された物質は水に溶けないので、薬酒を飲むとその効能は大幅に減少してしまいます。そのため、高麗人参を浸すためにワインを使う場合は、アルコール濃度の高いものを選ぶのではなく、中程度かそれ以下のアルコール濃度のものを選んでも問題ありません。

しかし、分解された物質は水に溶けません。

2. ペットボトルを使わない

高麗人参を浸す容器については、多くの人が気にしないことが多いのですが、今日お伝えしたいのは、プラスチックではなく、ガラスや陶器の容器を選ぶ方が良いということです。これは、プラスチックの箱自体に健康に有害な物質が含まれているため、薬用ワインを入れると、浸漬の過程でプラスチック製品に含まれる有害物質が薬用ワインに入り込むためです。

この時期に飲むと、薬酒とともにこれらの有害物質が体内に入り、健康を害することになります。ガラスやセラミックの瓶を使用することを選択した場合、このような状況を簡単に回避し、健康を効果的に維持することができます。

3.高温にさらさないでください

薬用酒を浸す過程では、長時間直射日光にさらさないように注意する必要があります。そうしないと、酒の活性に影響を与えます。また、屋内でも比較的高温になる場所に置かないでください。そうしないと、その活性に影響し、飲んだときの効能に影響します。