黒豆の効能と機能

黒豆は漢方薬の一つで、昔から病気の治療に使われた例もあるので安心して食べることができます。次に黒豆の効能を中心に紹介します。

【別名】黒豆（『左後房』より）、黒豆（『日花子本草経』より）、冬豆（『四川中医薬録』より）。

[出典] マメ科の植物である大豆の黒い種子。

【原形】大豆（ベンジン）、別名：大豆（グアンズ）

【生息分布】全国各地で栽培されている。

【化学成分】タンパク質、脂肪、炭水化物が豊富で、カロチン、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどが含まれており、また、以下の成分も含まれています：1.イソフラボン：大豆フラボノイド、ゲニステイン。前者の含有量は0.007で、加水分解後に大豆フラボノイドとグルコースが得られ、後者の含有量は0.01〜0.15％で、加水分解後にゲニステインとグルコースが得られる。 ㈡サポニン：大豆サポニンA、B、C、D、Eの5つのアグリコンがあります。アグリコンと結合する糖には、グルコース、キシロース、ガラクトース、アラビノース、ラムノース、グルクロン酸などがあります。アグリコンと糖の比率は1：1です。脱脂大豆粉中のサポニン含有量は約0.60％です。さらに、コリンが2.06～2.90mg/g、葉酸が2.30μg/g、葉酸が0.74μg/g、パントテン酸が約13mg/kg、ビオチンが750ナノグラム/g、ビタミンB12が0.008μg%、シアル酸が約0.04%含まれています。大豆加水分解物には0.971～3.559%のレブリン酸が含まれています。

【薬理作用】大豆には微量のダイゼインとゲニステイン（加水分解物）が含まれており、どちらもエストロゲン様作用があります（1日2.5g/匹経口投与、6日後に子宮重量を測定）。作用の強さはゲニステイン：ビオカニンA：ダイゼイン＝1.5：1.0：0.4ですが、ダイゼインの方が強いという意見もあります。大豆フラボノイドはマウスの皮下注射では吸収されず、経口摂取または腹腔内注射した場合のエストロゲン様効果は、ジエチルスチルベストロール 0.00001 に相当します。家畜がこのタイプのイソフラボンを含む飼料を過剰に摂取すると、生理機能に何らかの影響を与える可能性があります。大豆フラボノイドは、単離したマウスの小腸に対して鎮痙効果があり、その総効力はパパベリンの 37% に相当します。

【性質・風味】甘口、中性。

【経絡に入る】脾臓と腎の経絡に入ります。

【効能・効果】血液循環を促進、利尿作用を促し、風を払い、解毒する。浮腫、風毒水虫、黄疸、浮腫、風関節痛、筋肉のけいれん、産後の風けいれん、破傷風、癰、潰瘍、中毒の治療に使用され、解毒剤としても用いられます。

【用法・用量】経口摂取の場合：0.3～1両を煎じてかき混ぜ、または丸剤や粉末状にします。外用の場合：粉末状に粉砕して塗布するか、煮出して塗布します。

【注】 ①『本草綱目』には「五参とリンドウは良くない。ボタンボウフウ、黒嘴、杏仁、牡蠣は良い」とある。

【追加処方】①急に腫れて、体全体と顔が腫れたもの：大豆１リットル。水5リットルを使い、2リットルを沸騰させて豆を取り除き、ワイン8リットルを加え、9リットルになるまで再び沸騰させます。3〜4回に分けて服用します。腫れが治った後、喉が渇きますが、飲み過ぎには注意してください。 （肘の後ろの隙間を埋める）

【各学者の考察】 ①『本草綱目補』：「大豆は、揚げると非常に熱く、煮たり納豆にすると非常に冷たく、黄なた巻きやソースにすると中性になる。」

【抜粋】 《*辞書》

【出典】 1. 『明易別録』『日花子本草』より：黒は金属、石、薬の毒を抑え、牛馬の熱毒を治療する。

以上が漢方薬素材「黒豆」の紹介です。よくわからない薬草については、生活の中で活用して困らないように、もっと詳しく学ぶといいでしょう。