高麗人参は冷蔵庫に保存できますか？

昔、高麗人参は多くの人々が買えない強壮剤でしたが、人々の生活水準が継続的に向上し、消費能力が継続的に増加するにつれて、ますます多くの人が高麗人参を食べられるようになりました。高麗人参を食べると人体に多くの利点があります。しかし、高麗人参の保存方法について知らない人も多いです。では、高麗人参は冷蔵保存できるのでしょうか?以下で紹介します！

1. 高麗人参はどれくらい保存できますか？

生の高麗人参だと、長期保存はできません。高麗人参は虫に食べられやすいので、保存方法に注意が必要です。これについては、後ほど編集部からお伝えします。加工された高麗人参は数年間保存できますが、時々外に出して呼吸をさせ、日光に当て、高麗人参が湿気を帯びないように注意する必要があります。一般的に、加工した高麗人参の保存期間については明確な規定はありませんが、保存期間が長くなるほど、高麗人参の薬効は弱くなります。

2. 冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？

高麗人参は冷蔵庫で保存できます。高麗人参の保存方法はいくつかありますが、1つは漢方薬のアサルムと一緒に保存することです。アサルムは独特の芳香があり、虫を寄せ付けません。こうすることで、虫に食べられるのを防ぎ、高麗人参の薬効にも影響しません。次に、虫を防ぐために、高麗人参を入れた容器にコショウの実をいくつか入れます。 3つ目は、まず高麗人参を乾燥した清潔な食品用袋に詰めて封をし、それを洗面器に入れて周りに炭を置いて湿気を吸収し、カビや虫の発生を防ぐことです。

3. 高麗人参の保存方法

多くの高麗人参は加工されているため、基本的に水分はありません。保存するには、低温で保管するのが最善です。高麗人参には揮発性油が多く含まれているため、特に生の高麗人参は天日干しする必要がありますが、長時間太陽にさらしてから冷蔵庫で低温で保管することはできません。

4. 新鮮な高麗人参は冷凍できますか？

漢方薬は冷蔵庫に入れてはいけません。薬材を冷蔵庫に入れて他の食品と混ぜて長時間放置すると、雑菌が薬材に侵入しやすくなるだけでなく、湿気の影響を受けやすくなり、薬材の薬効が失われてしまいます。そのため、高麗人参、鹿角、芍薬、人参などの貴重な薬材を長期間保存する必要がある場合は、清潔なガラス瓶に入れて、弱火で濃い黄色になるまで炒めたもち米を適量入れ、冷めてから入れ、瓶の蓋をしっかりと閉めて、涼しく風通しの良い場所に置いてください。