紅参と高麗人参の違いは何ですか？

高麗人参は栄養価が非常に高い貴重な薬用素材です。紅参は人工的に加工して得られるものです。もともとは生の高麗人参を加工して長期保存し、薬効を長持ちさせる目的で作られました。しかし、さまざまな加工技術の発達により、紅参と白参は徐々に異なるものとなり、紅参の栄養価が最大化されました。では、紅参と高麗人参の違いは何でしょうか?エディターが以下でそれについて説明します。

1. 加工・製造：白参は水参（生参）をそのまま乾燥させて作られます。紅参は、水参（水分含有量75％）または白参（水分含有量12％）を特定の処理条件下で蒸して作られます。

2. 物理的性質：紅参は白参に比べて内容物が濃く、硬く、保存性も優れています。紅参の保存期間は一般的に10年ですが、白参の保存期間は約2年です。

3. 成分：紅参と白参には共通の成分があり、蒸し工程で紅参は熱処理により化学反応を起こし、成分が変化します。生の高麗人参や白参には含まれていない、紅参特有の生理活性物質G-Rh2、パナキシトリオール、マルトールなどの新成分が生成されます。 G-Rh2とパナキシトリオールは癌細胞の増殖を抑制し、マルトールは抗酸化作用があります。

4. 効能：紅参は、老化の抑制、血液循環の改善、抗がん剤の抗がん作用の増強、動物の成長と発育への影響に関連する抗酸化作用など、薬理作用の点で白参よりも優れています。

5. 伝統中国医学の臨床応用：古来より、高麗人参は気を補い、陰を養い、血液を利き、体液の生成を促進するために使用されてきました。心臓を強化し、胃を強化し、神経を落ち着かせる効果があります。これらの効果には紅参と白参の間​​に厳密な違いはありませんが、一般的には補気虚に関しては紅参の方が白参よりも強いと考えられています。

高麗人参の効果：

1. 摂取に適しているもの:

紅参は温熱作用があり、陽を強める力があります。めまいや息切れが頻繁に起こる人、高齢者、病後の体力低下、出血過多や手術後の女性など、気と陽が弱い人に特に適しています。秋から冬にかけての食用に適しています。

2. 以下の摂取は避けてください:

陰虚（手のひらが熱い、冷や汗が出る）、火の活動亢進、高血圧のコントロール不良の人には適していません。心臓病患者は服用前に医師に相談してください。陰虚や火の活動亢進を治療し、気を補充し、陰を養うために、夏にアメリカ人参を摂取するのに適しています。

以上が編集部が紹介した紅参と白参の違いです。それぞれの栄養価についてご理解いただけたかと思います。しかし、紅参は誰にでも適しているわけではないことを知っておく必要があります。紅参を食べたい場合は、自分に合っているかどうかに注意する必要があります。食べる前に医師に相談するのが最善です。