鹿の角のスライスは大きい方が良いですか、それとも小さい方が良いですか?

鹿角は鹿の角から採取した小片の薬用材料です。古代中国では、鹿角は貴重な薬用材料として使われていました。しかし、当時の鹿はすべて野生だったので、角は非常に高価でした。現在では、人工飼育技術の発達により、多くの人が鹿角を購入することができます。鹿角でワインを作るときは、大きい角と小さい角のどちらを選ぶ方が良いですか？一緒に見てみましょう。

1.ワイン漬けに適した鹿の角の種類はどれですか

私の国で生産される角のスライスには、血スライスとピンクスライスの 2 種類があります。これは主に、角のスライスの異なる部分がさまざまな部分にカットされるためです。血のスライスは角スライスの上部から切り取られ、濃い茶色で蜜蝋のような光沢があり、最高品質のものです。ピンクのスライスは角スライスの中央と下部から切り取られ、白色またはわずかに黄色がかっています。鹿の角のスライスは、収穫と加工方法の違いにより、鋸で切った角と切り刻んだ角の 2 種類に分けられます。角の切断は雄鹿が3歳になると始まります。角切りとは、老いた、病気の、あるいは死んだ鹿の頭蓋骨と一緒に角の部分を鋸で切る作業です。漢方薬局で処方箋に従って薬を調剤する場合、一般的には鹿角錠と書いてあれば散錠のみ、血錠と書いてあれば血錠のみを渡されます。

2. ベルベットアントラーズの保存方法

鹿の角のスライスは比較的高価であり、慎重に保管しないとカビが生えたり劣化したりしやすいため、適切に保管する必要があります。家庭で保管する場合は密封しておくのが最適です。具体的な方法は、広口のガラス瓶の底に乾燥剤として少量の石灰を入れ、厚手の紙で区切って、紙に包んだ鹿の角のスライスをその上に置き、瓶のキャップをしっかりと覆い、最後に瓶の口をワックスで密封して涼しく乾燥した場所に置きます。

鹿の角の価格は、低所得の労働者階級の人々にとってはまだ比較的高価です。実際、鹿の角の代わりに鹿の角クリームを使用することもできます。これも効果的で安価です。ただし、鹿の角はすべての人に適しているわけではありません。たとえば、短気な人は鹿の角を食べるのに適していません。