生のタデと加工品の見分け方

ツルドクダミは完全な機能を備えた薬用物質であり、健康維持の面で非常に良い選択肢であることは誰もが知っています。多くの母親はチキンスープにツルドクダミを加えるのが好きです。これにより、栄養価が高まり、体を強くするのに役立ちます。ご存知のとおり、生のタデは有毒です。加工したツルドクダミはそのまま薬として使います。では、生のツルドクダミと加工したツルドクダミを区別する方法をご存知ですか?以下で詳しく説明します。

ツルドクダミはショウウオと同じ植物です。生のショウウオは有毒で、色は茶色です。加工ショウウオは加工されて薬として使われ、色は黒です。加工ショウウオは一般的に薬として使われ、生のショウウオは特別な場合にのみ使われます。むやみに使ってはならず、不適切に使用すると中毒を引き起こします。

【作り方】

1. 精製し、不純物を除去する（薬局方85）。

2. 切り取って不純物を取り除き、洗浄し、浸し、十分に湿らせ、厚めのスライスまたはブロックに切り、乾燥させます（薬局方85）。

3. 焙煎

準備されたタデ科植物

1.黒豆

（１）イヌタデのスライスまたは断片を取り、黒豆ジュースと混ぜ、適切な非鉄容器に入れて密封し、ジュースが吸収されるまで水または蒸気で加熱するか、イヌタデのスライスまたは断片を取り出します。黒豆ジュースとよく混ぜ、適当な容器に入れて加熱し、茶色になるまで蒸し、取り出して乾燥させます。ツルドクダミのスライス（ブロック）100kgにつき、黒豆10kgを使用します。

黒豆ジュースの作り方：黒豆10kgを取り、適量の水を加えて約4時間煮込み、約15kgのジュースを煮ます。豆のかすに水を加えて約3時間煮込み、ジュースは約10kgになります。これらを混ぜて約25kgの黒豆ジュースを作ります。

（２）生のイヌタデのスライスを約6～8時間蒸し、一晩煮込み、オーブンから取り出し、天日干しするか、80％乾燥するまで焼き、黒豆ジュースと混ぜ、ジュースが吸収され、中が黒くなるまで約24時間蒸し、オーブンで乾燥させます。ツルドクダミスライス100kgにつき、黒豆10kgを使用します。

黒豆ジュースの作り方：黒豆10kgを取り、水を加えて約4時間煮沸し、ジュース約15kgを煮沸し、豆かすを水に加えて約3時間煮沸し、ジュース約10kgを煮沸し、混ぜ合わせて黒豆ジュース25kgを作ります。

（３）タデ科の植物の切り身を取ります。非鉄鍋に入れ、黒豆と適量の水を加えて3〜4時間煮て、一晩、外側が黒く、内側が茶色になるまで煮て、取り出して豆のかすを取り除き、半分を天日干しし、残りの液体を混ぜて十分に湿らせ、厚めに切って乾燥させます。ツルドクダミ100kgにつき黒豆10kgを使用する

では、タデ科イヌタデの見分け方はわかりましたか?そして誰もがそのレシピを知っています。これらはすべて非常に便利です。なぜなら、タデ科の植物を区別できない場合、生のタデ科の植物を購入してしまい、食べた後に中毒を起こす可能性があるからです。したがって、誰もが注意しなければなりませんが、特にツルドクダミを使ってスープを作りたい母親は、それを見分けることを学ばなければなりません。