揚げた白マスタードシードの効果とは

ほとんどの人は人生で白芥子を食べたことがないでしょう。実は、この種類の食べ物は基本的に炒めて調理されます。例えば、炒めた白芥子はとても美味しいです。最も重要なことは、この食べ物は実際には一種の漢方薬であるということです。多くの薬効があり、さまざまな病気の治療に使用できます。他の薬と一緒に使用すると、効果がより良くなります。

機能と適応症

中を温めて冷えを取り除き、気を促進して痰を取り除き、経絡を浚渫し、腫れや毒素を減らします。胃寒による嘔吐、心腹痛、肺寒による咳、疼痛・痺れ、喉の痺れ、性器潰瘍、痰、打撲などの治療に用いられます。

①「皮露」：「気の射通や不規則な箇所への注入の治療に用いられます。丸薬として服用するか、粉末にして酢と混ぜて患部に塗布します。」

② 陶洪景：「鼻に通って、邪気や喉の詰まりを取り除きます。」

③『日華子本草学』：「風毒の腫れや麻痺には酢と一緒にすりつぶして塗布する。瘀血、腰痛、腎臓冷えには生姜と一緒にすりつぶして少し温めて塗布する。心臓痛には酒と酢と一緒に服用する。」

関数

肺を温め、痰を取り除き、気を促進し、乳房のしこりを解消し、痛みを和らげます。冷痰による咳や喘鳴、胸部や脇腹の膨満感や痛み、経絡の痰停滞、関節のしびれや痛み、痰湿の流れ、性器の腫れや毒素などに用いられます。

用法・用量：3～9グラム。外用の場合は適量を塗布してください。

保管: 通気性があり、湿気や虫がつかない乾燥した場所に保管してください。

要素

種子にはシニグリン、ミロシナーゼ、シナピン酸、シナピン酸、脂肪油、タンパク質、粘液が含まれています。酵素加水分解後に得られる揮発性油はマスタード油と呼ばれ、メチル、イソプロピル、アリル、ブチル、sec-ブチル、ブテン-3-エステル、ペンテン-4-エステル、フェニル、ベンジル、フェニルエチル、および3-メチルチオプロピルイソチオシアネートを含んでいます。脂肪油は、様々な脂肪酸のグリセリドであり、その脂肪酸には、エルカ酸、エイコセン-11-酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸、パルミチン酸、アラキジン酸、ステアリン酸、ベヘン酸などがある。

効果

刺激作用：マスタードにはシニグリンが含まれており、それ自体には刺激作用はありませんが、水と接触するとミロシナーゼの作用により揮発性油が発生します。主成分はアリルイソチオシアネートで、辛味と刺激作用があります。皮膚に塗ると、温かみを感じたり、赤くなったり、水疱や膿疱ができることもあります。通常、マスタードパウダーから脂肪分を取り除いてマスタード膏にし、抗炎症剤（刺激性の薬物を皮膚の局所に使用すると、その効果は塗布部位に限定されず、他の部位にも及ぶ。治療効果が生じる場合、抗炎症効果という）として神経痛、リウマチ、胸膜炎、捻挫などの治療に用いられる。ミロシナーゼの働きを高めるため、ぬるま湯で湿らせてからご使用ください（熱湯はミロシナーゼの働きを阻害します）。塗布時間は15〜30分を超えないようにしてください。敏感肌の方は5〜10分のみ塗布してください。マスタードパウダーは風味料として使用され、唾液分泌とアミラーゼ活性を高め、心拍数と心拍数を減らします。少量でも胃粘膜を刺激して胃液や膵液の分泌を促進し、ひどいしゃっくりを和らげることがあります。大量に経口摂取するとすぐに嘔吐を誘発し、麻薬中毒の治療に使用できます。