新鮮な高麗人参をそのまま冷凍できますか？

今では、高麗人参を人工的に栽培できるようになったため、高麗人参の価格も下がっています。多くの祭りで新鮮な高麗人参をもらうことがありますが、それをどのように保存したらよいかは誰も知りません。なぜなら、市販されている高麗人参は一般的に乾燥されて保存されているからです。では、生の高麗人参をそのまま冷凍しても大丈夫でしょうか？実際、高麗人参の栄養価が損なわれるため、直接冷凍しない方がよいでしょう。

1. 新鮮な高麗人参をそのまま冷凍できますか？

生の高麗人参はそのまま冷凍することはできません。通常、新鮮な高麗人参を購入した後は、冷蔵庫で低温で保存することができます。冷蔵保存する場合は0～2℃の温度に管理してください。新鮮な高麗人参をラップで包んで冷蔵庫に入れておくと、風味の移行を防ぐことができます。この方法は、通常、半月～数か月間維持できます。ただし、保存中に栄養素が徐々に失われるため、できるだけ早く消費する方がよいでしょう。

2. 高麗人参を食べるのに適さないものは何ですか?

2.1. 強いアレルギーのある人は、高麗人参を摂取した後に発疹が出た場合は摂取しないでください。化膿性炎症があるときは服用しないでください。

2.2. 高血圧患者は肝陽の活動が亢進しているため、高麗人参を摂取すると脳血管障害を起こしやすくなります。しかし、虚弱や風邪を患っている高血圧患者は高麗人参を摂取できますが、摂取量は少量にする必要があります。収縮期血圧が180mmHgを超える場合、どのようなタイプの患者であっても高麗人参を摂取するのは適切ではありません。

新鮮な高麗人参をそのまま冷凍できますか？

2.3. 風邪や発熱のときに服用することは一般的に適していません。発熱時には動悸がひどくなるため、高麗人参を摂取すると血行が促進されて動悸が起こり、症状が悪化する恐れがあります。

2.4. 高麗人参は、突然のガスの滞りによる喘息、乾燥や暑さによる喉の乾燥、衝動による吐血や鼻血などに使用しないでください。

3. 高麗人参を食べるのに最適な時期はいつですか?

高麗人参は朝、空腹時に食べるのがお勧めです。伝統的な中国医学では、朝口をすすいだ後、空腹時に高麗人参を摂取し、運動後に朝食をとるのが最善であると信じられています。これにより、ガスの停滞を引き起こすことなく吸収が促進されます。注意: 高麗人参を夜に摂取することはお勧めできません。高麗人参は体の新陳代謝を促進し、老化を防ぐ効果があります。高麗人参の配糖体は人体を温める効果があり、体を元気にしてくれます。しかし、高麗人参は大脳皮質を刺激する作用があり、夜に摂取すると不眠症や満腹感を引き起こしやすくなります。