ニンニクの芯の機能と効能

ニンニクはキッチンでよく使われる調味料の一つであり、人体に優れた解毒作用があるため、誰もがニンニクについてよく知っているはずです。ニンニクを加工すると、ニンニクの中に実はニンニクの芯があることに気づきます。ニンニクの芯もニンニク同様、栄養価や薬効が高く、ニンニクの芯だけを食べる人も多くいます。では、ニンニクの芯の機能と効果は何でしょうか?

1. ニンニクの芯の栄養価

ニンニクの芯は栄養価が高く、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カロチン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ニコチン酸、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレン、銅、マンガンなど、人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。アリシンだけでなく、アリシンなどの成分も含まれています。

2. ニンニクの芯の役割

1. 下剤と痔の予防

ニンニクの芯の外皮には食物繊維が豊富に含まれており、腸の動きを刺激して便秘を治す効果があります。ニンニクの芯を多く食べると、痔の発生を予防し、痔の再発を減らし、軽度から中程度の痔に一定の治療効果があります。

2. 殺菌効果

ニンニクの芯にはカプサイシンが含まれており、ペニシリンの10分の1の殺菌力があります。病原菌や寄生虫に対する殺虫効果が高く、インフルエンザの予防、傷口の感染防止、虫除けにも効果があります。さらに、ニンニクの芯に含まれるアリシンとアリシンは、黄色ブドウ球菌、連鎖球菌、赤痢菌、大腸菌、コレラ菌などの細菌の増殖と繁殖を抑制する効果があります。

3. 冠状動脈疾患、動脈硬化を予防・治療し、血中脂質を減少させます。

ニンニクの芯にはビタミン C が豊富に含まれており、血中脂質を下げ、冠状動脈疾患や動脈硬化を予防し、血栓の形成を防ぐ明らかな効果があります。肝臓を保護し、肝細胞の解毒酵素の活性を誘発し、ニトロソアミン発癌物質の合成を阻害し、癌の発生を予防します。