乾燥高麗人参の切り方

生の高麗人参でも、乾燥した高麗人参でも、人体に対する滋養効果は同じです。さらに、高麗人参は長い進化を遂げており、人々の心の中では、高麗人参は今でも非常に優れた滋養強壮の神聖な産物です。しかし、薬局に高麗人参を買いに行くと、たいていは乾燥した高麗人参を買います。乾燥した高麗人参は保存しやすいからです。しかし、乾燥した高麗人参の欠点の 1 つは、非常に硬いことです。では、家に帰ってからどのように切ったらよいでしょうか。

高麗人参は人にとって強壮剤です。摂取後、強い強壮効果があります。しかし、人々が日常的に目にする高麗人参のほとんどは、乾燥させた丸ごとの高麗人参です。食べるときにスライスしようとすると、非常に硬く、切りにくいと感じます。では、高麗人参をどのようにスライスすればよいのでしょうか？何かコツはありますか？実は、乾燥した高麗人参をスライスするためのコツがいくつかあります。

高麗人参のスライス方法 乾燥高麗人参のスライス方法

1. 高麗人参は水に浸してからスライスすることができます

高麗人参を切る前に、清潔なガーゼを50～60度のぬるま湯に浸し、高麗人参の外側にガーゼを巻き付けて湿らせます。しばらくしてから手でつまんでみてください。高麗人参が柔らかい場合は、そのままスライスできます。一度に食べきれない場合は、残った高麗人参を天日干しして保存できます。ただし、高麗人参を柔らかくするために水に浸さないように注意してください。高麗人参の栄養素が大幅に失われます。

2. 低温で焼いた後スライスする

高麗人参は低温で焼いた後、スライスして食べることができます。高麗人参には油分が含まれているため、低温で焼くと柔らかくなります。電気コンロの火をつけて、コンロの線が熱くなるのを待ってから火を止め、余熱で高麗人参を焼くことができます。

3. 高麗人参は冷蔵保存後、スライスすることができます

自宅で乾燥させた高麗人参をガーゼで包み、包む前にガーゼを冷水に浸し、高麗人参を冷蔵庫に入れます。一晩置いて、翌日取り出すと、高麗人参が柔らかくなり、スライスするのがとても簡単になります。