チーズの効能と機能

チーズは非常に優れた薬効成分です。伝統的な中国医学では患者の治療によく使われており、非常に高い薬効があります。チーズのさまざまな側面について学びましょう。

【別名】本草綱目

[出典] 牛、馬、羊、ラクダなどの乳から作られた食品。

【作り方】『殷氏正瑶』：「作り方は、ひしゃく半分の牛乳を鍋に入れてかき混ぜ、残りの牛乳を加えて数十回沸騰させ、ひしゃくで縦横に頻繁にかき混ぜてから注ぎ出し、瓶に入れて冷めるのを待ち、浮いた皮をすくい取ってチップス状にし、古いチーズを少し加えて紙で密封すれば出来上がり。もう一つのチーズの作り方は、チーズを天日干しし、浮いた皮をすくい取って皮がなくなるまで再度乾燥させ、鍋に戻してしばらくかき混ぜ、容器に入れてブロック状にできるまで乾燥させてから使うというものです。」

【性質・風味】甘酸っぱく、中性。

【効能・効果】肺を養い、腸を潤し、陰を養い、喉の渇きを癒します。虚熱、喉の渇き、腸の乾燥、便秘、皮膚の乾燥、かゆみを伴う発疹などの症状を治療します。

【用法・用量】 経口摂取の場合：溶かしてお飲みください。外用：塗布してマッサージしてください。

【注意】 ①「養生耀記」：「胃の調子が悪いときは、消化不良を起こすのでチーズを食べてはいけない。」

【追加処方】①蕁麻疹の治療：チーズと塩を煮て擦り込む。 （千金一芳）

【抜粋】 《*辞書》

【出典】『本草経絡集』より；2.『唐本草』ロバの乳は非常に冷たいので、チーズを作るのに使うことはできない。

以上、チーズの効果や働き、食べ方についてご紹介しましたが、選ぶ際にはチーズの使い方も理解しておく必要があります。