コイの効能と機能

皆さんはコイについてよくご存知でしょうか、またその機能や効果を理解しているでしょうか。コイの価値や食べ方について詳しく分析してみましょう。

【別名】スズキ（山海経）、黒鯉（上林賦）、黒鯉と銀鯉（姚克成著食品本草綱目）、黒鯉（食品本草綱目）、コイと銀鯉（易林祖要）、黒鯉（本草綱目秋元）、コイ（遂西居食養）、コイ（動物学辞典）、黒鯉とコイ（薛徳謙著動物分類学）。

【出典】コイの肉。

【本来の形態】体は側扁した紡錘形で、腹部は腹鰭基部より前が比較的丸みを帯び、腹鰭基部から肛門にかけて極めて狭い腹側隆起がある。体長は一般的に50cm以上です。頭は大きく、体長の約1/3です。鼻は鈍く、幅広く丸く、口は非常に広く、上唇の中央は非常に厚い。目は小さく、頭の中心軸より下の非常に低い位置にあります。下咽頭歯はスプーンの形をした列をしています。鰓耙は多数あり、葉のような形をしており、密集して並んでいるが、つながってはいない。よく発達した螺旋状の鰓上器官がある。鱗は小さく、側線上に96～110枚の鱗がある。背鰭III7は非常に短く、棘がなく、腹鰭の基部の後ろから始まります。胸鰭は長く、腹鰭の基部に達し、臀鰭はIII12-13である。尾びれは二股になっています。背中と側面の上部はわずかに黒く、腹部は灰白色で、両側面に不規則な黒斑が多数あります。胸鰭と腹鰭は灰白色。

【生息地の分布】 河川や湖沼に生息し、河床や深い岩穴で越冬する。長江下流域に分布し、中国東北部や華北では稀に見られる。それは私の国で養殖されている魚の一つです。

【性質と味】『本草綱目』：「甘く、温かく、無毒。」

【経絡】「本草球震」：「胃に入る。」

【効能】 ①王英『食養本草経』；「胃を温めて体に良い。」

【注】『本草綱目』：「食べ過ぎると風熱や疥癬を起こす。」

【抜粋】 《*辞書》

[出典] 『本草綱目補遺』より。 『本草綱目』：コイは川や湖のいたるところで見つかります。ギンガメアジに似ていますが、色は黒です。頭が最も大きく、重さは40～50キログラムにもなります。味はギンガメアジより劣ります。ハクレン（ギンガメ）の美しさは腹にあり、コクレン（ギンガメ）の美しさは頭にあります。ハクレンとコクレンを同じものだと考えるのは間違いです。頭の大きさや色の黒さはそれほど変わりません。 『山海経』には、恥魚は頭の大きな鯉のような魚で、食べるとイボが治ると書かれている。

上記の説明を読んだ後、皆さんは中国の薬用ギンコンについてより深く理解できたと思います。実は、多くの食品や薬効成分は同じものです。それを理解して初めて、自分の状況に合わせて正しく摂取し、効果的に健康を維持することができます。