野生キノコの効能と機能

漢方薬にはさまざまな種類があることはご存じのとおりですが、野生キノコもそのひとつです。野生キノコが正しく科学的にその役割を果たすためには、薬草ごとに独自の栄養と効能があるため、食べ方を習得する必要があります。以下で勉強してみましょう。

【出典】薬用原料源：アガリクス科の野生キノコの子実体。

【本来の形態】傘は半円形で、中央が凸状、後期にはやや平らになる。直径6〜8cm。蓋の表面は滑らかで乾燥していますが、後期にはわずかにひび割れが生じ、蓋の中央に目立たない小さな鱗片が現れることがあります。白色、乳白色またはクリーム色、絞るとわずかに黄色になります。キノコの肉は白いです。ほんのりと甘い味で、ほんのりアニスの風味がします。鰓は密集して分離しており、最初は白色ですが、成熟するとピンク色または暗褐色に変わります。葉柄は円柱形で、ほぼ均等な厚さで、中央の端と蓋の縁の接合部の外側に綿状の膜があり、白色またはクリーム色がかった黄色で、もろく、簡単に壊れます。担子胞子は4個あり、楕円形で壁は滑らかで、(7-8.5) μm × (5-6) μmです。淡褐色から暗褐色です。芽吹きと開花の季節は晩春から晩秋にかけてです。

【生息分布】生態環境：草原、ステップ地帯、森林の縁などに生育します。

【性質】性質の識別：傘は半球形、扁平または平形で、直径は6～18cm、白色、乳白色または淡黄色、表面は滑らかまたはわずかに割れており、目立たない小さな鱗片が付いていることもあります。肉質は厚く、白い。鰓は密集しており、長さが不均一で、白、ピンク、または暗褐色です。柄は円筒形で、長さ4～12cm、直径1.5～3.0cm、白色またはクリーム色がかった黄色で、中央部と上部にリングが見えることがあります。輪状部は二重構造になっており、大きくて厚い。香り高く、独特の味わいです。

【化学成分】ヒ素、銅、カリウム、リン、カドミウム、水銀、バナジウム、クロム、亜鉛、鉛などの微量元素を含みます。また、尿素、脂肪酸、トリテルペン、マンニトール、エルゴステロール、ビタミン C も含まれています。

【性質と味】 塩味、温感

【効能・効果】風邪をひき、筋肉をほぐし、血液循環を活性化します。風寒湿による関節痛、腰痛、足痛、手足のしびれなどの治療に用いられます。

【用法・用量】 経口投与の場合：粉末状に粉砕し、6～9gとする。または錠剤にする。

【各学者の考察】『新華本草綱目』：味はわずかに塩辛く、性質は温かみがある。筋肉や腱を緩め、風や寒さを取り除く働きがあります。手足のしびれの治療に使用します。

【抜粋】中国本草経

野生キノコの薬効については誰もが知っておくべきです。問題に遭遇したときに備え、パニックにならないように、この分野の情報にもっと注意を払うべきです。